Recettes de porc de noël de Chef Simon

Voici la liste des recettes de porc de noël par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Cochon de lait rôti

"Qu'il soit farci ou non, le cochon de lait est toujours rôti entier." - Auguste Escoffier.

Rouelle de porc braisée

Une viande peu coûteuse et une juste cuisson.

8

Filet mignon au poivre

Filet mignon cuit en médaillons et sa sauce au poivre vert.

13

Filet mignon aux gousses d'ail

L'alchimie parfaite d'une sauce très douce qui a du caractère.

7

Filet mignon aux pommes et au cidre

Appelé aussi filet mignon à la normande.

10

Boudin blanc aux échalotes

Sauce vin blanc crémée

2

Saucisson en brioche

Saucisson brioché, avec un saucisson à cuire nature ou pistaché ou truffé...

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